Huile pimentée et parfumée pour rehausser vos plats

5/5 - (13 votes)
Huile pimentée
Épingle
Imprimer

Huile pimentée

Recette de Louk bao keoPlat : huile pimentéeCuisine : Cuisine asiatiqueDifficulté : facile
Portions

1

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Calories

150

kcal





Une façon incontournable d’élever vos préparations culinaires à un niveau supérieur est d’intégrer des ingrédients qui apportent une explosion de goûts, un zeste d’audace et une touche d’originalité. C’est dans cette optique que je vous dévoile aujourd’hui le secret bien gardé d’une huile pimentée et parfumée, conçue pour donner une nouvelle dimension à vos plats préférés.

Ingrédients

  • 50 g de piments secs

  • 2 cuillères à café de poivre de Sichuan

  • 3 gousses d’ail 30 g de gingembre

  • 250 ml d’huile de tournesol

  • 1 cuillère à café de poudre de paprika

  • 2 anis étoilés

Préparation

  • Préparation des ingrédients : Coupez grossièrement les gousses d’ail et le gingembre. Hachez les piments secs en retirant les graines si vous préférez moins de piquant, ou en les laissant pour plus de piquant.
  • Préparation de la base d’huile : Dans une casserole, chauffez l’huile de tournesol à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Pour vérifier si l’huile est chaude, plongez une baguette en bois et si des bulles remontent, l’huile est prête.
  • Infusion des saveurs : Ajoutez les gousses d’ail coupées, le gingembre haché, les anis étoilés et le poivre de Sichuan dans l’huile chaude. Remuez de temps en temps et faites dorer légèrement l’ail.
  • Mélangez avec les piments : Une fois que l’ail commence à dorer, éteignez le feu. Versez l’huile chaude sur les piments séchés et la poudre de paprika dans un petit bol. Mélangez bien pour que les piments absorbent les saveurs de l’huile.
  • Refroidissement et conservation : Laissez le mélange refroidir. Une fois refroidi, versez l’huile pimentée dans un bocal hermétique. L’huile pimentée est prête à être utilisée ! Vous pouvez l’ajouter à vos plats pour leur donner une touche épicée et parfumée.
  • C’est tout ! Vous avez maintenant votre propre huile pimentée et parfumée pour rehausser vos plats préférés. Profitez-en pour ajouter de la saveur et du piquant à vos repas.

Recette en Vidéo

Notes

  • Cette huile pimentée et parfumée ne se limite pas à une utilisation spécifique en cuisine. Elle devient votre partenaire culinaire polyvalent, capable de transformer instantanément des plats simples en chefs-d’œuvre gastronomiques. Versez-en sur des nouilles sautées pour un coup de fouet épicé, mélangez-en dans une soupe de pâtes de riz pour une saveur exquise, ou mariez-la avec du riz sauté simplement. Les possibilités sont infinies, et cette huile deviendra rapidement un indispensable dans votre répertoire culinaire.

Questions fréquentes :

Quelle est la meilleure façon de conserver et de transporter cette huile ?



Conservez l’huile pimentée dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Si vous la transportez, assurez-vous que le contenant est bien scellé pour éviter les fuites.

Puis-je ajouter d’autres herbes ou épices à cette huile ?

Certainement, vous pouvez expérimenter en ajoutant d’autres herbes ou épices pour personnaliser davantage le profil de saveurs.

Cette huile convient-elle à un régime alimentaire spécifique ?

L’huile pimentée est généralement adaptée aux régimes alimentaires végétariens et végétaliens. Assurez-vous de vérifier les ingrédients pour toute restriction alimentaire spécifique.