Condiment sauce tomate Tièo Mak Len
La recette sauce tomate Tièo Mak Len
Plat : CondimentsCuisine : Cuisine asiatiqueDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
25
minutesCalories
150
kcalCette délicieuse recette de Tièo Mak Len est un condiment à base de sauce tomate épicée . Faite maison à partir d’ingrédients frais, c’est un assaisonnement parfumé qui vient relever et sublimer vos mets. Idéale pour accompagner des plats mijotés ou des soupes, cette sauce tomate Tièo Mak Len sera certainement un incontournable de votre cuisine et de vos réunions entre amis. Découvrez les étapes ci-dessous pour préparer ce condiment réconfortant à la maison.
Ingrédients
4 tomates
4 piments frais
8 échalotes
6 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
8 branches de coriandre
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200°.
- Epluchez et découpez grossièrement l’ail et les échalotes.
- Lavez puis coupez les tomates en quatre.
- Emincez grossièrement la coriandre, réservez les tiges.
- Déposez l’ail, les échalotes et les piments sur une plaque et mettez au four à chaleur tournante 200° pendant 25 minutes.
- Au bout de 25 minutes les légumes sont bien grillés et ramollis.
- Dans un mortier mettez l’ail, les échalotes, le piment .
- Ecrasez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Ajoutez les tiges de coriandre émincées, pilez, écrasez.
- Puis en dernier, les tomates débarrassées de leur peau.
- Continuer de piler, vous pouvez vous aider d’une cuillère. (ou utiliser un mixer)
- Rajouter la sauce de poisson, une pincée de sel, mélangez.
- La sauce est prête.
Recette en Vidéo
Notes
- C’est un accompagnement idéal pour le riz gluant, les poissons , les grillades comme les travers de porc citronnelle, gingembre.
Questions fréquentes :
Quels sont les bienfaits santé du Tièo Mak Len ?
La sauce tomate Tièo Mak Len est riche en antioxydants, en vitamines A et en lycopène qui protègent contre le cancer et les maladies cardiaques. Elle est également riche en fibres et en potassium qui sont bons pour la santé