Raviolis vapeur aux crevettes

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Raviolis vapeur aux crevettes
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Raviolis vapeur aux crevettes

Recette de Louk bao keoPlat : VapeurCuisine : Cuisine asiatiqueDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

8

minutes
Calories

300

kcal

Les raviolis à la vapeur farcis aux crevettes sont un plat savoureux et délicat qui plaira à tous les amateurs de cuisine asiatique. Faciles à préparer, ces raviolis sont cuits à la vapeur pour conserver toutes leurs saveurs et leur texture moelleuse. La farce aux crevettes est relevée d’aromates et d’épices pour un goût équilibré et subtil. Servis avec une sauce soja légèrement sucrée, ces raviolis feront un plat principal ou une entrée idéale pour un repas entre amis ou en famille.

Ingrédients

  • 400 g de crevettes

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

  • 1 cuillère à café de sauce d’huîtres

  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

  • Du gingembre

  • Quelques brins de coriandre et de cive

  • 2 carottes

  • 1 cuillère à soupe de farine de riz

  • 1 sachet de pâte à raviolis

  • Du sel et du poivre

Préparation

  • Préparez tous les ingrédients lavez et séchez les herbes et les légumes
  • Lavez séchez et décortiquez les crevettes puis hachez les à l’aide d’un couteau ou d’un mixeur
  • Émincez la carotte et le gingembre en fine brunoise (petits dés) ciselez la cive et la coriandre
  • Mettez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez la sauce d’huître, l’huile de sésame, la farine de riz, le sel et le poivre
  • Malaxez le tout pendant une minute
  • Prenez une demi cuillère à café de farce, étalez la sur la pâte ravioli et formez des petites bouchées disposez les dans le panier vapeur
  • Préparez votre panier vapeur lorsque l’eau arrive à ébullition, mettez en cuisson 6 à 8 minutes
  • Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja et le vinaigre chinois (ou le citron) le sucre, le piment, et l’ail haché
  • C’est prêt

Recette en Vidéo

Notes

  • Vous pouvez utiliser à la place de la carotte de la cive ou autres légumes comme le choux les courgettes et oignons.
  • Dans un autre style vous avez aussi les raviolis japonais appelés Gyosas qui sont excellents.

Questions fréquentes :

Est-il possible de congeler les raviolis une fois préparés ?

Oui, il est possible de congeler les raviolis une fois préparés. Il suffit de les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et de les mettre au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient complètement congelés. Ensuite, on peut les transférer dans un sac congélation

Quelles sont les alternatives à la sauce soja pour accompagner les raviolis ?

Il existe plusieurs alternatives à la sauce soja pour accompagner les raviolis, comme la sauce hoisin, la sauce oyster ou la sauce de poisson. On peut également utiliser une sauce ponzu (sauce à base de citron vert et de sauce soja) ou une sauce de sésame pour un goût plus léger.